Los chilaquiles son un delicioso platillo mexicano creado con pequeños trozos de tortilla sobre los que se coloca salsa, alguna proteína, crema y cebolla. Entre sus virtudes están el que son fáciles de preparar, económicos, que puedes utilizar las tortillas viejitas que tienes en casa y que se pueden comer como cualquier comida del día.
- Origen. Son un platillo tradicional de México.
- Variedades. Existen diferentes tipos según la proteína o la salsa que los baña como son verdes, rojos, mexicanos, veracruzanos, norteños, de pollo, cecina, arrachera, carne deshebrada, chorizo, vegetarianos, y de huevos, entre otros.
- Ingredientes. Los chilaquiles son preparados con totopos (trozos de tortilla de maíz que son tostados o fritos), salsa, crema, queso, cebolla y alguna proteína como huevo, pollo, carne, chorizo, o queso. Generalmente se acompañan con frijoles refritos y aguacate.
