El atole es una bebida tradicional que se toma en México todo el año, sobre todo en estas épocas de los tamales del Día de la Candelaria.
La palabra atole viene del náhuatl “atl” que significa “agua”, y de “tol”, que se usa como diminutivo.
Los aztecas lo preparaban con masa de maíz y agua nada más, pero en la actualidad en su preparación se suele utilizar leche, agua, sal, azúcar, fécula de maíz y leche condensada.
También se pueden agregar distintos sabores, como arroz, pinole, cajeta, fresa, vainilla, canela, chocolate, coco, amaranto, y guayaba, entre otros.
