Ser saludable ha tomado fuerza en los recientes años, se ha convertido en un estilo de vida cada vez más común en la población y consiste en los siguientes conceptos.
Es un modelo económico en el cual se busca aprovechar los recursos mediante las 7 R´s: reducir, reusar, reciclar, rediseñar, reparar, renovar y recuperar; apostando por el uso en lugar del consumo.
Hoy en día se pierde o se desperdicia alrededor de un tercio de los alimentos que se producen en el mundo cada año, mientras que más de 820 millones de personas padecen hambre, declara la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).