Los humanos solemos desperdiciar la comida cuando nos llenamos o la dejamos por días abandonada hasta que se echa a perder, pero no nos damos cuenta de la importancia de la pérdida y desperdicio de los alimentos. Por eso en el 2019, la 74ª Asamblea General de las Naciones Unidas, designó el 29 de septiembre como el Día Internacional de la Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
Reducir los desperdicios de alimentos es esencial en este mundo, donde gran cantidad de personas se ven afectadas por el hambre, que ha aumentado desde el 2014. Para disminuir esta problemática, desde casa, podemos ayudar con los siguientes consejos:
- Adoptar una dieta más saludable y sostenible: No tenemos excusa para no vivir una vida sana, en Internet abundan muchas recetas que son fáciles.
- Comprar solo lo necesario: Planificando las comidas de la semana, no hace falta llevarte de más a tu casa. Así no desperdiciarás alimentos y tu cartera también lo agradecerá.
- Elegir frutas y hortalizas “feas”: Normalmente se tiran a la basura aquellos alimentos que a los clientes no les agrada porque no cumplen con las normas estéticas arbitrarias, pero esos productos se pueden utilizar en algún batido, jugo o postre.
- Ordenar bien los alimentos: La comida constantemente se tiene que estar cuidando por las fechas de caducidad, por eso te aconsejamos que los productos más antiguos se pasen a la parte delantera del refrigerador o de la alacena.
- Servir porciones más pequeñas: Normalmente las personas no medimos la cantidad de comida que nos servimos, por eso es importante servir en cantidades pequeñas para que no se quede nada.
- Las sobras son importantes: A veces cuando se preparan los platillos de un día quedan sobrando pequeñas cantidades, esas las puedes congelar para usarlas más adelante en otro platillo.
- Platillos abandonados: En dado caso de que tus alimentos se queden, no los tires, con ellos puedes crear composta, volviendo a darle nutrientes al suelo.
- Apoyar a los productores y comercios locales: Comprando insumos de pequeñas empresas de tu comunidad estarás contribuyendo a la reducción de contaminantes que, de otra manera, se generarían por la transportación desde largas distancias.
- Mantener limpios los suelos y el agua: Dispón responsablemente desechos como pilas, pinturas, teléfonos móviles, medicamentos, neumáticos o productos químicos, a fin de que sean sometidos a nuevos procesos productivos, de lo contrario sólo perjudicarás los recursos naturales que nos brindan nuestros alimentos.
Recuerda que debemos concientizarnos acerca de nuestras acciones en el planeta, cuidar el ahora, para que futuras generaciones puedan disfrutar una vida plena.
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